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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越(yuè)多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪职业夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践(jiàn)教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应届生的(de)水(shuǐ)平根本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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