颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制(zh司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文ì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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