落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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