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话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损(sǔn)失。