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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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