面和酵g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗>

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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