猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说把猪肚两面的(de)污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚(dù)

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