燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个(gè)行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超(chāo)高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端(duān)和(hé)超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品组合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成(chéng)本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通(tōng)过(guò)其(qí)全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相继收(shōu)购金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地24个省(shěng)、市家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利、区营运63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的(de)收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的(de)收益同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本(běn)公(gōng)司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕(yàn)京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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