柿饼(bǐng)有酒味还(也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话(huà)是(shì)不(bù)影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了(le)就不建议继续(xù)食(shí)用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一(yī)会儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种柿(shì)饼就不(bù)建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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