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  薯(shǔ)类作物(wù)又称根茎类作(zuò)物,主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋(yù)类等(děng)。

  这类(lèi)作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎,具有生长前(qián)期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生理分期(qī)。

  1、甘(gān)薯:又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等(děng),中国的甘(gān)薯(shǔ)种植(zhí)面(miàn)积和总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

  甘薯的根分为须根、柴根和块根(gēn),其中块根是贮藏养(yǎng)分的器官(guān),是供食(shí)用的部(bù)分(fēn),有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种形状。

  块(kuài)根还具(jù)有根出(chū)芽的(de)特(tè)性(xìng),是育(yù)苗繁殖的(de)重要器(qì)官(guān)。

  2、马铃薯:又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋(dàn)等,其块茎可(kě)供食用,是(shì)重要的(de)粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

  产量(liàng)高,营(yíng)养丰富(fù),对(duì)环境的(de)适应性较强(qiáng),现已遍布世界各地,马铃(líbushi是什么意思,bushi是什么意思中文翻译ng)薯鲜薯可(kě)烧煮,作粮食或蔬菜。

  3、木薯:原(yuán)产(chǎn)于美洲热带,全世(shì)界(jiè)热带地(dì)区(qū)广(guǎng)为栽培。

  其块根可(kě)食,可磨(mó)木(mù)薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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