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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王加入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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