柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有些变了(le)就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

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　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生(shēng)，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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