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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍空气炸锅是不是一定要放烤架上空气炸锅没有烤架能用吗脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó空气炸锅是不是一定要放烤架上空气炸锅没有烤架能用吗)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣等(děng)。