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过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。