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海蜇(zhē)皮是不是水母

  是(shì)的(de),海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)是水母的。

  海(hǎi)蜇皮(pí)是海蜇的制成品(pǐn)。海蜇(zhē)是一种大型食用水(shuǐ)母,早在一千六(liù)百多年前的晋代(dài)就(jiù)已经开始食用。

  我国(guó)从辽东半岛(dǎo)直至(zhì)广东(dōng)沿海均(jūn)有分(fēn)布,海蜇是(shì)我国沿海渔业的重(zhòng)要(yào)捕捞对象。

  而水母的(de)这层皮,就是我(wǒ)们常(cháng)吃的海蜇(zhē)皮了(le)。并非是所有水母(mǔ)都可以吃,在我(wǒ)国的(de)东(dōng)南沿(yán)海,水母就被称为“海(hǎi)蜇(zhē)”。

新鲜海蜇(zhē)皮(pí)存放方法(fǎ)视频

  1、盐(yán)水(shuǐ)明(míng)矾保(bǎo)存:把海蜇放在盐和明矾化开的水(shuǐ)中(zhōng)浸泡,泡好后装入到可以(yǐ)密封的坛子中,可(kě)保存半年(nián)左右时间。

  2、直接用盐保存(cún):海蜇皮不能沾上淡水(shuǐ)和(hé)其他(tā)污染物,直接放在盐中来回滚动,让(ràng)它的表面(miàn)被盐包起来,把(bǎ)沾(zhān)好(hǎo)盐的海蜇头放(fàng)在可(kě)以密封(fēng)的罐子(zi)中,放(fàng)在阴(yīn)凉处,可保(bǎo)存(cún)半(bàn)年到一年左(zuǒ)右。

  3、在选购海蜇皮(pí)时注意(yì)看外(wài)观(guān)色(sè)泽,优选呈(chéng)白(bái)色(sè)或黄(huáng)色的,避(bì)免(miǎn)选择有红衣、红斑(bān)、泥沙(shā)的次货还(hái)要闻(wén)一下是否带腥臭(chòu)味(wèi),用(yòng)手揉(róu)一下皮质,选择质(zhì)地坚(jiān)韧(rèn)的(de)。

海(hǎi)蜇的保存方(fāng)法_鲜海蜇(zhē)怎么(me)保(bǎo)存

    海蜇(zhē)作为一(yī)种食物在我们(men)国家的历史非常悠久,现在(zài),海蜇已(yǐ)经成为(wèi)了一种很常(cháng)见的食(s悔辱的意思解释,悔辱的意思和拼音是什么hí)物。

  而对于海蜇(zhē)的(de)保存有一(yī)些小的(de)技巧,下面就(jiù)来介绍有关海(hǎi)蜇保(bǎo)存的一些 方法(fǎ) ,希望(wàng)能对朋(péng)友们有所帮助。

    海蜇的(de)保存(cún)方法

     方法一:用盐水、明矾浸泡海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾的(de)比(bǐ)例,将(jiāng)盐及明矾(fán)用温开水化开,晾凉后(hòu)倒入(rù)坛(tán)子(z悔辱的意思解释,悔辱的意思和拼音是什么i)中,再(zài)把海蜇(zhē)故人,浸好密封,可保存很长时间。

  

     方法二:从市场(chǎng)上买来的海蛰,不(bù)要让它沾上(shàng)淡水或(huò)污物,要用盐(yán)一(yī)层一(yī)层地将它胞起来,存(cún)放在干(gàn)净小口(kǒu)的坛(tán)子或罐子里,上面一层要(yào)多放些盐,密封好即可(kě)。

     海蜇毒性(xìng)原理

     毒性(xìng)症(zhèng)状

  

     人(rén)体皮(pí)肤薄嫩处最易(yì)蜇伤,一(yī)般(bān)可在数分钟(zhōng)出现触电样(yàng)刺痛(tòng)感,数小时后伤区逐渐出现触电(diàn)样刺痛感,数小时(shí)后伤区逐渐出现线状排(pái)列的有红斑的(de)血疹,痒(yǎng)而灼痛(tòng),轻者可在20天(tiān)左右自愈。

  敏感性强的患者(zhě)局部(bù)可出现(xiàn)红斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡(pào)、 瘀斑,甚至(zhì)表皮坏死(sǐ)。

  患者(zhě)全身表现可有烦躁(zào)不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精(jīng)神不振及胸闷气(qì)短。

  重者多 咳(ké)喘发作,吐(tǔ)白色或粉红色(sè)泡(pào)沫痰(tán),并伴有脉数无力(lì)、皮(pí)肤青紫及血压(yā)下降等过敏性休克征象。

  若抢救不(bù)及(jí)时(shí),这类(lèi)蜇伤病人可(kě)在短时间内(nèi)死亡。

  

     预防(fáng)蜇伤(shāng)

  

     预防海蜇蜇伤最重要(yào)之(zhī)处在于避免与海(hǎi)蜇接触,尤其是作(zuò)业渔(yú)民要做好个人(rén)防(fáng)护,切勿麻痹大意。

  捕捞时尽量(liàng)用工具(jù)而不直(zhí)接接触海蜇(zhē)须,有特异敏感体质的人应禁止下海作业(yè)。

  海滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应设浮(fú)标栏网,并在海(hǎi)边建立(lì)醒目(mù)宣传警戒标(biāo)志,并(bìng)配合防(fáng)伤害(hài)的科普(pǔ) 教育 宣传广播,以提高游人自我(wǒ)防护的知识和能力。

  下海 游泳 或在海中乘船者若发现海(hǎi)蜇千万(wàn)不可碰触(chù),更(gèng)不(bù)能(néng)捕捞,因在海上(shàng)一旦发生意外,更不易抢(qiǎng)救。

  一旦被(bèi)海蜇蜇伤,伤者(zhě)切不可(kě)惊慌,只要及时到医院(yuàn)诊治,一般都能较快好转和痊愈。

  反之,如果被蜇伤者举(jǔ)措失当或大意麻痹,则(zé)易出现溺(nì)水、跌伤(shāng)或因救治(zhì)不(bù)及时而发(fā)生(shēng)危(wēi)险和加重病情。

  

     医务(wù)人员提醒:千(qiān)万不要抓捕(bǔ)、触碰(pèng)海(hǎi)水(shuǐ)中漂(piāo)着的(de)海(hǎi)蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用(yòng)淡(dàn)水冲(chōng)洗,因淡水可促使刺(cì)胞释(shì)放毒液,应尽(jǐn)快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上的(de)触手(shǒu)或毒(dú)液,可用(yòng)碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明(míng)矾清洗伤处。

  若(ruò)损伤(shāng)面积大,全身反(fǎn)应严重者,要及时去医(yī)院治(zhì)疗。

     海(hǎi)蜇的食用方法

     凉拌海蜇(zhē)皮

  

     原料:海蜇,紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮放凉水中(zhōng)泡一下,洗净,切条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分(fēn)别切(qiè)丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适(shì)量盐兑成调味汁

  

     (4)所有(yǒu)材料(liào)拌(bàn)匀,放冰箱冷(lěng)藏后食用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适(shì)量、醋适量(liàng)、糖(táng)适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量、蒜适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄过后泡(pào)在(zài)凉水里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜(guā)一根

  

     (4)用刀切成(chéng)粗丝(sī)

  

     (5)将海蜇丝捞出(chū)放在黄瓜丝上面,将(jiāng)蒜切成碎(suì)末放在海蜇丝上面(miàn)

  

     (6)香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将(jiāng)麻酱(jiàng)放入适量的(de)盐,用水拌好,倒在香菜上(shàng)面,放糖和醋搅匀即可。

  

     海蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海蜇皮(pí)4两(liǎng)(约(yuē)160克),鸡肉(ròu)6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙(shi)。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要换水2至(zhì)3次),切丝,放(fàng)入热水中烫一烫,取(qǔ)出,沥干(gàn)水分(fēn)。

  

     (2)鸡(jī)肉(ròu)切丝(sī),加(jiā)入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去(qù)衣(yī)拍裂;芫荽(suī)洗(xǐ)净(jìng)沥干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤(tāng)匙,爆香蒜肉,鸡丝回(huí)镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海(hǎi)蜇(zhē),兜匀上(shàng)碟。

  

     海蜇汤冬(dōng)瓜

  

     原(yuán)料:速冻海(hǎi)蜇 75克(kè)、冬瓜(guā) 750克(kè)、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜(jiāng) 2片(piàn)、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净(jìng),氽烫后再(zài)冲洗干净。

  

     (2)冬(dōng)瓜(guā)洗干净,切厚块。

  

     (3)胡萝(luó)卜(bo)去皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦(shòu)肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下(xià)海蜇(zhē)、冬(dōng)瓜、胡(hú)萝卜、瘦(shòu)肉、姜片,煲滚后以慢(màn)火煲2小时,下(xià)盐(yán)调味即成。

  

     锦绣海蜇丝(sī)

  

     原料:海蜇丝300克,青(qīng)椒5克(kè),红椒5克(kè),鸡(jī)肉50克(kè) 、盐3克(kè),味精2克,鸡精2克(kè),米醋5克,香油8克(kè)

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇用清(qīng)水冲洗去泥沙和(hé)盐分,切丝。

  

     (2)青(qīng)、红(hóng)椒丝焯水备用(yòng);鸡肉煮(zhǔ)熟,撕成丝。

  

     (3)海(hǎi)蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝一同放入盆中,加盐、味(wèi)精、鸡精、香油、米(mǐ)醋(cù)拌匀(yún),装(zhuāng)盘(pán)即可。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做(zuò)法:

  

     (1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱(cōng)切成适量(liàng)大小,与(yǔ)黑木(mù)耳一起(qǐ)整齐摆(bǎi)在汤碗内(nèi),加入捞汁,将菜(cài)品(pǐn)完(wán)全浸泡即可。

  

     (2)可以适量加入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补充(chōng)口(kǒu)味。

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