落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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