<山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤strong>银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还(hái)是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺(cì)激或(huò山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤)辣(là)的(de)感觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值(zhí)也(yě)会更(gèng)出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银(yín)耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤银(yín)耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白的(de)银(yín)耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食(shí)用后(hòu)对健(jiàn)康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干(gàn)银(yín)耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工(gōng)处理，所以鲜(xiān)银耳(ěr)的(de)营(yíng)养成(chéng)分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含(hán)有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利(lì)于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可(kě)以继续食用的，过(guò)期一段时间或者出现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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