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幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带(dài)动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会间的(de)差异(yì)主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。