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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ā鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点n)基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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