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　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十(shí)大(d抓蚯蚓真的能赚钱吗à)百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本(běn)路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定的(de)职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮抓蚯蚓真的能赚钱吗等等(děng)职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量很(hěn)大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物(wù)等了(le)解(jiě)食物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识，并(bìng)且学(xué)习如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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