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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可(kě)以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xià一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ng),总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

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