无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很多小(xiǎo)伙伴应该(gāi)都(dōu)听(tīng)说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日(rì)本比较常(cháng)见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀菌(jūn)消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处(chù)理，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一(yī)般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过(guò)的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间甚至还(hái)会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示(shì)，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自(zì)然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并(bìng)且相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致(zhì)价格相对(duì)来(lái)说也比较贵，虽(suī)说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是(shì)有很(hěn)大(dà)的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解决(jué)，因而所带有的危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不(bù)一(yī)定的(de)菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的(de)制成品(pǐn)实际上是英国一开始的(de)，她(tā)们(men)会将鸡(jī)蛋(dàn)制成美(měi)味的(de)调味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然的技术(shù)性。

　　而日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就严(yán)苛把控了，日(rì)本国的(de)食(shí)品质监是十(shí)分严苛的，特别(bié)是(shì)在生(shēng)鸡(jī)蛋那(nà)样的东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟鸡，随后全设(shè)备化的将(jiāng)生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设(shè)备和(hé)看待食品(pǐn)的严苛(kē)全(quán)过(guò)程，才(cái)铸就了日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可能仍然会(huì)有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都是有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在(zài)保质期(qī)内(nèi)吃完(wán)。

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