人参(cān)果中含有硒和钴等(děng)18种人体必(bì)需的微量(liàng)元(yuán)素，同(tóng)时脂肪含量和糖(táng)含量都不高，可以说是营养价值很高的(de)一种水果。

　　人参果(guǒ)吃起(qǐ)来也是清香美(měi)味，脆嫩(nèn)多(duō)汁，因此受(shòu)到不少朋友的喜欢。

　　人参(cān)果(guǒ)好归好，但是怎么(me)挑人参果，很(hěn)多朋(péng)友却并不晓得。

　　下(xià)面(miàn)，就和大家具(jù)体说说人参果的挑选方(fāng)法。

　　挑人(rén)参果的形状

　　市面上卖的人(rén)参果里(lǐ)，大致可以分为(wèi)两(liǎng)种形状(zhuàng)，一种是(shì)圆形(xíng)的，还有一(yī)种(zhǒng)是长形(xíng)的。

　　圆形的人参果(guǒ)，外(wài)表偏(piān)正(zhèng)圆(yuán)形，颜色偏黄色，果肉中(zhōng)水(shuǐ)分(fēn)含量充(chōng)足，吃起(qǐ)来嫩爽多汁，口感比较(jiào)甜；长形(xíng)的人(rén)参果，外形偏细长状，颜色(sè)偏(piān)白(bái)色或(huò)者白(bái)紫(zǐ)色，果肉中水分(fēn)含(hán)量(liàng)略(lüè)少，吃起来有点沙(shā)，口感也比较淡，甚至还会有股鱼(yú)腥味，因此(cǐ)没有圆形的人参果(guǒ)好(hǎo)吃。

　　一句(jù)话总结，挑(tiāo)人参(cān)果时(shí)，记得看(kàn)下形状，优(yōu)选(xuǎn)圆(yuán)形的人参果，味道比长形的(de)人参果更加甘甜(tián)。

　　挑人(rén)参(cān)果的表皮

　　成熟后的人(rén)参果，表皮为金黄色(sè)，看上去(qù)也比较光滑，上面还(hái)带有紫色的条纹，色(sè)泽比较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉(ròu)甜(tián)，口感非常好；如(rú)果人参果表(biǎo)皮看上去没有光泽(zé)感(gǎn)，比较黯(àn)淡，或者有干瘪、褶(zhě)皱的现(xiàn)象，说明已(yǐ)经(jīng)熟过(guò)了(le)，或者放(fàng)很久了，口感通常不太好，吃起(qǐ)来可(kě)能还有一股涩涩(sè)的(de)味道。

　　一句话总结，挑人参(cān)果时，记得看下(xià)果皮(pí)的(de)颜色(sè)和(hé)状态(tài)，优(yōu)选表皮为金(jīn)黄(huáng)色，带有光(guāng)泽感的人(rén)参(cān)果(guǒ)，这样的人(rén)参果，味道(dào)通常比较甜。

　　挑人参果的重(zhòng)量(liàng)

　　挑(tiāo)人(rén)参果的(de)时候，我(wǒ)们还需(xū)要对(duì)比下重量。

　　如果是个头差不多大小(xiǎo)的(de)人(rén)参果(guǒ)，可以放在(zài)手里掂一掂重(zhòng)量，掂起来重的，说明果实里(lǐ)面的水分充足，状(zhuàng)态(tài)还比较新(xīn)鲜，吃起来汁水(shuǐ)也更(gèng)丰富(fù)；掂起来很轻(qīng)的，说明(míng)放很久了，果实中的水分已经流失得(dé)差不多了，既不新鲜，吃起来口(kǒu)感也不好。

　　一(yī)句话(huà)总结，挑人参果(guǒ)时，记得掂(diān)下重(zhòng)量，优选掂起(qǐ)来重(zhòng)的人(rén)参果，说明果肉中(zhōng)水分含(hán)量充足，吃起来(lái)汁水也会更(gèng)多(duō)。

　　挑人参(cān)果的气味

　　新(xīn)鲜的(de)人参果，闻起来有一股淡淡(dàn)的(de)果香味(wèi)，感觉比(bǐ)较清雅；如果闻不(bù)出气味，或者闻起来有一股腐败变(biàn)质的气味，说明里面的(de)果(guǒ)肉可能已经开(kāi)始腐烂了，这样的(de)人参果就不要买了。

　　一句话(huà)总结，挑人参果时(shí)，记得闻下气味，优选闻起来(lái)有自然果香味的人参果。

　　结语

　　挑人参果时(shí)，大(dà)家只需记得“4挑”法则(zé)，从(cóng)形状、表皮、重量和气(qì)味这四(sì)个方面，来挑(tiāo)选人(rén)参果，优选形状偏(piān)圆、表(biǎo)皮偏黄、重量偏(piān)重、气味自然的人参果，这样(yàng)的(de)人参(cān)果通常比较(jiào)新鲜，吃起来口(kǒu)感(gǎn)也更(gèng)好。

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