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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比(bǐ)铁元电荷e等于多少？棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(元电荷e等于多少？shān)药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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