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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕(ǒu尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次)粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进(jìn)代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适(shì)量食用藕粉(fěn)还能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂(zhī)肪能够(gòu)为身体(tǐ)供(gōng)给能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常所需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后(hòu)再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开(kāi)水一边(biān)加一(yī)边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的是(shì)：两道(dào)水(shuǐ)的次序不(bù)能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因(yīn)其含有丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分(fēn),而其他(tā)淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝(sī)状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会(huì)粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后(hòu)会(huì)变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不(bù)会有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈(chéng)极(jí)薄而细(xì)微(wēi)的(de)片(piàn)状，白中透粉赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很(hěn)适(shì)合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土特(tè)产品。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益(yì)年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名(míng)的(de)藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的(de)“西(xī)湖(hú)藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍品，热销(xiāo)全(quán)国，出口(kǒu)东南亚(yà)各(gè)国和港澳(ào)区域(yù)。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢(shāo)，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数(shù)百万斤(jīn)的(de)产(chǎn)值热(rè)销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出(chū)产比(bǐ)解放初虽有开展，但(dàn)国内外(wài)商(shāng)场需(xū)求(qiú)量大，产值远(yuǎn)远不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工(gōng)】藕(ǒu)是莲(lián)横生(shēng)于淤泥(ní)中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋(qiū)分时节(jié)老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区(qū)是家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是(shì)随挖随(suí)加工，有些区域任其(qí)贮于(yú)土中达三、四(sì)个月(yuè)，直(zhí)到春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流(liú)程(chéng)如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机(jī)进行(xíng)，个(gè)别(bié)出(chū)产各地(dì)习气不(bù)同(tóng)，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸(jìn)后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边(biān)或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统(tǒng)办(bàn)法是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削(xuē)成细微(wēi)的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有以下三(sān)点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按(àn)工艺(yì)流程进行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾干的色泽(zé)似桃(táo)花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很(hěn)尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状仿制(zhì)成片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏(sū)等省(shěng)，安(ān)徽、江(jiāng)西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余(yú)杭、诸暨(jì)、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产区(qū)粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁(jié)，无(wú)泥(ní)沙(shā)杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽(yá)色。

　　乙级：色较(jiào)白，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片(piàn)不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看(kàn)是(shì)片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形(xíng)状：好(hǎo)的，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝(fèng)间(jiān)喷(pēn)出，松手后(hòu)当(dāng)即散开；较潮的，伸手入(rù)包(bāo)装中心感潮润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或(huò)已成团(tuán)状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清(qīng)新，粘附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷(kuài)子整碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷(lěng)却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或(huò)在(zài)流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次则(zé)色带灰黄，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉(chén)积(jī)较慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂(zá)质，可(kě)用(yòng)少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法】藕(ǒu)粉四季(jì)常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀(yún)即可(kě)，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。