颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(中国人口第一大省，中国人口第一大省排名ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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