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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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