落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需求(qiú)，概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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