水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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