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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗mì)，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打发的点心。

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