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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。