干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸十五(w磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的ǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡(pào磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的)，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变(biàn)软(ruǎn)后(hòu)再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的qīng)水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又(yòu)干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊(là)肉处理的(de)时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的