落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(h总监和经理哪个大ù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ总监和经理哪个大)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程总监和经理哪个大序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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