料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋池子为什么被封杀里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康池子为什么被封杀料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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