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银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗什么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的(de)感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是(shì)自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不够(gòu)干燥(zào)，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或(huò)者(zhě)是(shì)烘(hōng)干之后颜(yán)色都是(shì)微微(wēi)发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的(de)银(yín)耳中含有(yǒu)对人(rén)体(tǐ)有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗 #ff0000; line-height: 24px;'>新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质的(de)话，经(jīng)过太阳(yáng)光(guāng)照射之后(hòu)皮(pí)肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的(de)过(guò)程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了(le)，所以(yǐ)可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了(le)还能吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如(rú)果(guǒ)是刚刚过(guò)期的(de)银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不建议继续(xù)食用。

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