干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先(xiān)用(yòng)冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别(bié)干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊(là)肉(ròu)去(qù)除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡到(dào)发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊(là)肉上面(miàn)有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并且(qiě)内部的(de)腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接(jiē)食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过(guò)，但(dàn)洗一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖(xǐ)了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的(de)时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖