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疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日(rì)消息淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况(kuàng)：随(s疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别uí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什(shén)么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区(qū)大(dà)学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全(quán)新的(de)体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气(qì)聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博(疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵(líng)活的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动(dòng)了大量工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督规(guī)范其行为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升。