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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗ight: 24px;'>拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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