过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持(chí)续实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利(lì)率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其(qí)全资(zī)子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多(duō)实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布(bù)局(jú)，已(yǐ)停(tíng)止营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及(jí)安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关厂相关(guān)的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　20厦门是几线城市呢21年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资(zī)产处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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