料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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