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湖南电大几本，湖南长沙电大是几本年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)湖南电大几本，湖南长沙电大是几本上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有(湖南电大几本，湖南长沙电大是几本yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。