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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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