面(miàn)和(hé)酵c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物(wù)属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多(duō)了(le)整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然(rán)后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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