落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shān为什么懂手机的人都不用华为g)家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程为什么懂手机的人都不用华为序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)为什么懂手机的人都不用华为是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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