年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良; line-height: 24px;'>广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良gāo)年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水和广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

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