水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(j孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重ī)蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重