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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然(rán)的白(bái)色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也(yě)没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色(sè)中带有(yǒu)一点米蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较(jiào)薄一些，同(tóng)样(yàng)的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什(shén)么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒过(guò)或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对(duì)人(rén)体有害(hài)的成蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁(chéng)分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成(chéng)分(fēn)相比(bǐ)于经过加(jiā)工的(de)干银耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种(zhǒng)物质的话，经(jīng)过(guò)太阳(yáng)光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将这(zhè)种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用期限都(dōu)会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续食(shí)用。

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