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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停ine-height: 24px;'>年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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