面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性相遇时间的公式 相遇时间怎么求>

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾相遇时间的公式 相遇时间怎么求、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面相遇时间的公式 相遇时间怎么求放置作为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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