面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的(de)则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的(d吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西e)最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么(me)地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不(bù)同的(de)季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的(de)面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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